注册 登录  
 加关注
   显示下一条  |  关闭
温馨提示!由于新浪微博认证机制调整,您的新浪微博帐号绑定已过期,请重新绑定!立即重新绑定新浪微博》  |  关闭

香草味可乐

不做沿途风景的观光客,只做自己生命里的旅行者。

 
 
 

日志

 
 
关于我

走得最急的,都是最美的风景,伤得最深的,也总是那些最真的感情。 记住该记住的,忘记该忘记的。改变能改变的,接受不能改变的. 人生短短几十年,不要给自己留下了什么遗憾,想笑就笑,想哭就哭,该爱的时候就去爱,无谓压抑自己。 如果你也是旅行者,热爱大自然加微博:可乐_pocheng,一起分享吧.

网易考拉推荐
GACHA精选

从广州红到香港|这世界只有吃过好酒好蔡,和没吃过的。  

2018-06-10 15:38:46|  分类: 我的生活小记 |  标签: |举报 |字号 订阅

  下载LOFTER 我的照片书  |
开业至今一直是名流美食热评
广州身为美食之都
不少美食大咖都大隐于市
像好酒好蔡就是一家在小隐于市的高级中菜
菜工精细,令人感叹主人对中菜的专注
主理人蔡昊先生,曾受缴贝克汉姆赴伦敦献技
新闻曝光引出大批粉丝
光顾过的明星还有好很多
梁朝伟、周润发、杜琪峰......
 
蔡生有一套烹饪方式:“食物的纤维和温度变化刚好到那一点”
带着这份理念,来品尝一顿舌尖的中菜。
从广州红到香港|这世界只有吃过好酒好蔡,和没吃过的。 - 香草味可乐 - 香草味可乐
 
 
好酒好蔡主理人蔡昊,出身于汕头,辞职公务员后前往澳洲留学
毕业后,蔡昊移民美国,从事化工行业
在美国期间,蔡生开始将所学的化工知识运用于烹饪,自行实践钻研出来一套烹饪方法论
他说,所谓烹饪,“就是食材的纤维质和温度变化刚好到那一点”
技术控就是这么精准到位的处理事情的
科学化把控温度,食物的魔术师。
从广州红到香港|这世界只有吃过好酒好蔡,和没吃过的。 - 香草味可乐 - 香草味可乐
 
餐厅选择在广州心脏天河
餐厅环境设计红墙绿瓦,庭院深深
每个包箱都是独立分隔,私密性很强
从广州红到香港|这世界只有吃过好酒好蔡,和没吃过的。 - 香草味可乐 - 香草味可乐
 
 
 
从广州红到香港|这世界只有吃过好酒好蔡,和没吃过的。 - 香草味可乐 - 香草味可乐
 
会谈小地
浅谈轻聊,把酒人生
从广州红到香港|这世界只有吃过好酒好蔡,和没吃过的。 - 香草味可乐 - 香草味可乐
 
从广州红到香港|这世界只有吃过好酒好蔡,和没吃过的。 - 香草味可乐 - 香草味可乐
 
亮灯
从广州红到香港|这世界只有吃过好酒好蔡,和没吃过的。 - 香草味可乐 - 香草味可乐
 
包箱内陈列品,墙上还有更多的艺术品
在美食的海洋有艺术的相伴
从广州红到香港|这世界只有吃过好酒好蔡,和没吃过的。 - 香草味可乐 - 香草味可乐
 
 
电梯打开,服务员直接带领
没有点菜菜单,只有当日时令菜单
 

当晚菜单

前菜

暖胃汤

 

专享

卤水鹅肝,脆皮婆参,溏心金笋

 

主角

一口鲍一口鲜,梅汁蒸午笋鱼,青榄螺头汤

 

配角

年糕炒牛肉,炖时蔬

 

主食

酸辣面

 

甜品

开心果慕斯

 

配茶

潮汕双鬓娘山特级单丛 

-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

暖胃汤送上

精致的小杯子,优雅的抿一口

不愧是可以发朋友圈的晚宴

从广州红到香港|这世界只有吃过好酒好蔡,和没吃过的。 - 香草味可乐 - 香草味可乐

 

脆皮婆参(澳洲猪婆参)

外皮香脆,口感软糯,汤汁香浓

不愧是餐厅招牌菜

下刀已感觉到参体软绵但又不至于失去弹性

秒杀市面餐桌那些失去弹性的参体

入口没带一点腥味,软绵细腻

胶质满满

从广州红到香港|这世界只有吃过好酒好蔡,和没吃过的。 - 香草味可乐 - 香草味可乐
 
 
溏心金笋 
从广州红到香港|这世界只有吃过好酒好蔡,和没吃过的。 - 香草味可乐 - 香草味可乐
 
 
年糕炒牛肉
轻轻嚼动肉片已化开
肉汁随着齿嚼流出,鲜嫩的牛肉在嘴里绽放
从广州红到香港|这世界只有吃过好酒好蔡,和没吃过的。 - 香草味可乐 - 香草味可乐
 
 
酸辣面
软硬适中的面条,微辣汤底,酸辣开胃
忍不住多吃了几口
从广州红到香港|这世界只有吃过好酒好蔡,和没吃过的。 - 香草味可乐 - 香草味可乐
 
 
炖时蔬
从广州红到香港|这世界只有吃过好酒好蔡,和没吃过的。 - 香草味可乐 - 香草味可乐
 
 
开心果慕斯
释放新清味蕾
与沐清泉,心身通畅 
从广州红到香港|这世界只有吃过好酒好蔡,和没吃过的。 - 香草味可乐 - 香草味可乐
 
 
广州好酒好蔡
地址: 广州市体育东路28号方圆大厦4楼
人均:1500
 
香港好酒好蔡
地址:中环干诺道中3号中国建设银行大厦5楼
从广州红到香港|这世界只有吃过好酒好蔡,和没吃过的。 - 香草味可乐 - 香草味可乐
 
  评论这张
 
阅读(737)| 评论(1)
推荐 转载

历史上的今天

在LOFTER的更多文章

评论

<#--最新日志,群博日志--> <#--推荐日志--> <#--引用记录--> <#--博主推荐--> <#--随机阅读--> <#--首页推荐--> <#--历史上的今天--> <#--被推荐日志--> <#--上一篇,下一篇--> <#-- 热度 --> <#-- 网易新闻广告 --> <#--右边模块结构--> <#--评论模块结构--> <#--引用模块结构--> <#--博主发起的投票-->
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

页脚

网易公司版权所有 ©1997-2018